海底捞张勇:让员工成为企业的主人让服务成为餐饮企业的灵魂!

  服务的执行者就是企业的员工。只有真正把企业当作家的员工,才会做到如家一样的服务。让员工成为企业的主人,这不仅仅是一句口号,是要他们真真切切的感受到家的呼唤和温暖。他们才会真正的把企业当成家,把最好的服务给到客人,也就是消费者。

  朋友的妈妈上海人,对于生活非常细致。好多年前去上海出差,朋友请吃饭,问我一个北方人想吃什么?我想吃上海的鼎泰丰小笼包,他为我着想想吃热闹一点的海底捞。于是朋友夫妻两个再加上他的妈妈。一共四个人。到了店里,吃了火锅,送了水果。

  水果中有西瓜,我们几个人吃完第一次拿的西瓜外,又拿了一些,走的时候还剩下几块,然后朋友的妈妈看着可惜想把剩余的打包带走,刚好其中一个服务员看见了,就帮忙打包了,临出门送了一个西瓜给朋友的妈妈。弄的我们挺不好意思的。这是真事,但是这件事让我现在都记得,一个员工把服务做到这种程度,我感叹它的企业文化是多么的强大。

  在西安,有一次,和两个朋友去吃海底捞,三个人点了很多菜,但是每次都会点它们家的扯面。这一次也不例外,点了三份。因为想着都是小伙子,也没吃晚饭。迟到最后要下面的时候,感觉吃不了那么多,但是又不好意思退。拉面的小哥看到了,笑着说,点多了吧?我都帮你们退了两份。心里顿时感动坏了。这就是在海底捞!

  海底捞的张勇说:很多企业制定了一些愚蠢的流程和规定,扼杀了员工的积极性和创造性。 这种现象海底捞有,每个公司都会有。如果你和同类企业或竞争对手相比,愚蠢的流程和规定少一点,就能脱颖而出。

  海底捞有个说法,一年以上的店长离职,会给8万元的补偿,哪怕是被别的单位挖走,也给!除了日常的过节福利外,还会每年给员工的父母包红包。就是这些小小的细节,让员工和企业一块成长,产生归属感,认同企业文化,发自内心的去为企业着想,那就会发自内心的让顾客满意,越是这样,越要做好服务,这些就成为了良性的循环。

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